バイ貝は唾液腺取らなくて良かったと思うのですが。 あってますか？ 煮付けのレシピ検索すると、どこでもバイ貝も唾液腺を取れと書いています。 以前検索した時にはツブ貝は取らないといけないが、バイ貝は毒はないと書いてあるHPがあったはずでちなみに唾液腺は左右にありますので、2つ出てくるはずです。これを取り除きます。 下の写真の手のひらに乗ってるのが唾液腺です。 取り出したら、流水で身を洗います。 これで唾液腺、アブラと言うらしいですが、処理は終わりです。唾液腺に注意 バイ貝 マテ貝 ナガラミ 磯つぶ貝の下処理と食べ方 Youtube バイ ばい貝 あずき貝 バイ貝 旬の魚介百科 本バイ貝の煮付けの作り方 レシピ お酒の肴に最高 くぅのおうち居酒屋
白バイ貝の簡単な捌き方 肝の下処理の方法も解説 くぅのおうち居酒屋
